酱香型白酒的口感细腻醇厚，入口后香味充足，能感受到粮食香味、果香等各种酒的香味，让人十分愉悦。

酱香味的酒也不像浓香型的酒那样辣，很纯净，令人愉悦，回味无穷，好喝而不上头。

而浓香型白酒的显著特点是窖香浓郁、香和谐、味甘醇、清爽，与酱香型白酒相比，浓香型白酒的口感水平会稍有欠缺，可以说从头到尾都是一个基调。

刚开始喝浓香型白酒的朋友会觉得很辣，喝起来容易醉。这是因为浓香型白酒的醇类分子聚合度没有酱香型白酒高。进入人体后吸收快，刺激大，更容易喝醉。

总而言之，酱香型白酒和浓香型白酒都有各自独特的风味，属于不同的领域的酒。

饮酒的口味就如同咱们在日常生活中，每个人都有自己喜欢的口味，有的人喜欢吃辛辣的，有的人喜欢吃清淡的，因此浓香型和酱香型的白酒孰好孰坏不能随意断定，只要自己喜欢，那么就是好酒。